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2015-9-20 | 发布者:admin | 热度: | 评论:0
导读:   河南健康网讯:蘑菇营养丰富,在秋季大量上市。所以,每到入秋,家里都会做这道口味清新,营养丰富的“口蘑炒白菜”。   材料:口蘑200克,白菜100克,...

  河南健康网讯:蘑菇营养丰富,在秋季大量上市。所以,每到入秋,家里都会做这道口味清新,营养丰富的“口蘑炒白菜”。

  材料:口蘑200克,白菜100克,姜末、蒜蓉、葱花少许,蚝油2茶匙,蘑菇精少许,开水2杯。

  做法:一是将蘑菇和白菜洗净焯水。二是炝锅后放葱姜蒜炒香。三是蘑菇入锅,先加两茶匙蚝油和少量蘑菇精,再倒入适量开水烧1分钟。四是把白菜放入锅中翻炒即可。(浙江读者鲁虹)

  国家二级营养师王旭峰点评:菌类富含膳食纤维,多种维生素和矿物质。同时,菌类还含有生物活性物质,多吃能提高免疫力,预防感冒。除口蘑外,还可选择其他菌类入菜,如平菇、香菇。白菜含有丰富的维C、维E,多吃有助对抗秋季干燥的空气对皮肤的损害。此外,这道菜配料、做法简单,可最大限度保留蔬菜的营养。

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