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2018-12-14 | 发布者:admin | 热度: | 评论:0
导读:   导读:市民在冬季应注意哪些食品安全问题?长沙市卫生监督所昨日发布冬季预防食物中毒消费预警,提醒市民应注意,生熟食物一定要分开,避免因微生物感染致病。同时,...

  导读:市民在冬季应注意哪些食品安全问题?长沙市卫生监督所昨日发布冬季预防食物中毒消费预警,提醒市民应注意,生熟食物一定要分开,避免因微生物感染致病。同时,最好彻底煮熟食物,尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

  “多数微生物不会引起疾病,但泥土和水中以及动物和人身上常常可找到许多危险的微生物。”长沙市卫生监督所相关负责人表示,手上、抹布尤其是切肉板等用具上可携带这些微生物,稍经接触即可污染食物并造成食源性疾病。因此,建议市民拿食品前要洗手,准备食品期间还要洗手。同时避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

  该负责人还表示,生的食物,尤其是肉、禽和海产品及其汁水,可能含有危险的微生物。市民处理生的肉、禽和海产品,要与其他食物分开。汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的。熟食再次加热要彻底。另外,熟食在室温下不得存放2小时以上,所有熟食和容易腐烂的食物应及时冷藏。

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